Alza de precios en restaurantes llegó para quedarse
Así lo afirmó el presidente electo de ASORE.
El presidente electo de la Asociación de Restaurantes de Puerto Rico (ASORE), Mateo Cidre, dijo en RADIO ISLA que el alza en los precios de los restaurantes tras la falta de productos al por mayor, llegó para quedarse, a raíz de la pandemia del COVID-19.
“La industria de los restaurantes, al día de hoy no sufre de escases de productos, lo sí que sufre es de que un producto que ya estaba garantizado para comprarlo en cantidades grandes se acabe y tu tengan entonces que buscar otra opción para poder tener ese producto disponible”, expresó Cidre.
“Cuando buscas la otra opción no tenía el contrato que tu tenías por el volumen. Incluso, no tienen esa cantidad que tu usualmente compras y cuando vas a sustituirlo por otro producto, el costo es mucho más alto y ahí es donde afecta el producto que vendes”, agregó.
Asimismo, Cidre expresó que otro factor que ha afectado la industria gastronómica es la falta de electricidad tras la crisis energética que atraviesa el País.
