Los huevos son un desayuno tradicional en Occidente. Son fáciles de preparar y deliciosos. Pero ¿sabes si los huevos fritos o los huevos cocidos son mejores para la salud? A continuación conoce los beneficios de cocinar los huevos en agua o freírlos.
Beneficios de los huevos fritos
Anteriormente, se creía que el consumo de huevos aumentaba el colesterol “malo”. Pero en estudios recientes, se ha demostrado que los huevos fritos pueden reducir la presión arterial.
Según el estudio, la clara de los huevos está compuesta por péptidos, es decir fragmentos de proteínas. Estas proteínas al entrar en el proceso de cocción cuando se fríen, se desdoblan y tienen una acción hipotensora.
De igual manera, los huevos fritos aportan al organismo todos los aminoácidos esenciales que necesita el ser humano. Sin embargo, si se van a consumir los huevos fritos, es preferible hacerlos a la plancha con muy poca cantidad de aceite. Y es recomendable usar aceite de oliva.
Beneficios de los huevos cocidos
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Los huevos son proteínas de un alto valor nutricional. Contienen vitamina A, vitaminas del complejo B (B1, B3, B12, ácido fólico y biotina), E y D. También están compuestos por minerales como el selenio, zinc, fósforo y calcio que aportan energía al cuerpo.
De igual modo, los huevos cocidos favorecen la pérdida de peso debido a que tienen un efecto saciante. Y por su contenido de leucina, regulan el azúcar en la sangre y previenen el deterioro muscular.
Por otra parte, los huevos protegen la vista contra el deterioro por los rayos solares, gracias a su contenido de luteína y zeaxantina, antioxidantes que evitan la degeneración macular. Por otra parte, la colina presente en los huevos regula el sistema nervioso y mejora la memoria.
En conclusión, son más saludables los huevos cocidos que los fritos, pero estos últimos no son dañinos si se usa apenas un poco de aceite para su cocción.
Cuántos huevos fritos o cocidos puedes comer a la semana
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Si sus niveles de colesterol son saludables, puede consumir hasta 5 huevos a la semana, pero si tiene el colesterol alto, consuma solo tres a la semana o evite las yemas de los huevos. Consulte a su médico si padece alguna enfermedad grave, obesidad, alteración del colesterol en la sangre, triglicéridos altos o afecciones cardíacas.
Acompañe sus desayunos de huevos fritos solo dos veces a la semana y el resto de los días elija prepararlos al horno o cocidos en agua. Los huevos son muy fáciles de preparar además de ser deliciosos. Los huevos orgánicos son más nutritivos que los industriales y es una opción más amigable con el medio ambiente.
Mantenga una dieta sana y equilibrada. Evite los alimentos procesados y las grasas trans. Haga ejercicios, reduzca el estrés y descanse bien. Recuerde que un solo alimento no lo mantendrá saludable. Hay que combinar la dieta con la actividad física y el estilo de vida.
