Mientras la mandataria Jenniffer González Colón indicó que los planes de racionamiento de agua de 48 horas no afectará el inicio de clases el próximo jueves, 6 de agosto, la presidenta de la Asociación de Empleados de Comedor, Nelly Ayala, indicó que ocho comedores no abrirán este inicio de clase.
Según explicó la presidenta de comedores el Departamento de Educación (DE) tiene que suplir agua potable a los comedores puesto que tienen prohibido la confeccieon de alimentos con agua de cisternas .
“Ocho comedores que no van a estar abriendo son la Emérita León, en Ciales tenemos la Francisco Serrano, la Gabriela Mistral de Lares, tenemos la José Onofre y la Petra Zenon de Trujillo estuvo cerrada, pero la van a reabrir. Al igual que la escuela José Onofre de Yauco, la Luis Muñoz Marín de Yauco, la Ernesto Ramos Antonini y la Vocacional, que están cerradas, y la de Guánica, que es Magueyes”, detalló Ayala.
Las escuelas que no cuentan con un comedor abierta trabajarán a través de cocina satélite que consta en confeccionar los alimentos en una cocina alterna y posteriormente trasladar la comida a la escuela.
Ante la determinación de racionamiento de agua, los comedores escolares ajustaron sus menús y reforzaron los procesos de higiene para garantizar la salubridad en la distribución de alimentos.
“Para servirle a los niños tiene que haber vasijas sanitarias.También hay que enfatizar que el comedor hay que higienizarlo, hay que barrerlo, hay que limpiarlo. O sea, estamos hablando de 857 restaurantes que tienen comedores escolares a nivel de toda la isla. Así que ellos tienen, la autoridad tiene un reto enorme en hacerle llegar estos materiales y estos alimentos, suministros, para que los empleados puedan realizar un buen trabajo”, enfatizó Ayala.
-
-
-
-
